绿壳鸡蛋比普通鸡蛋营养更好：1. 绿壳鸡蛋的营养成分比普通鸡蛋高出3-6倍，包括锌、硒、碘等微量元素，蛋白质含量高出12.7%。2. 绿壳鸡蛋富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高。3. 绿壳鸡蛋的胆固醇含量低20%，维生素E的含量比普通鸡蛋高2-3倍，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
绿壳鸡蛋的营养是不是比普通鸡蛋的好
鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，，鸡蛋是红壳白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。
鸡蛋的主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小。下载本文
