1.艾草青团。艾草青团是江南地区人们过清明节必吃的一种小吃，用艾草汁和糯米粉做成的青团，呈现出碧绿色，口感软糯，甘甜细腻。2.鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。鸭血粉丝汤以其口味平和、鲜香滑的特点与南北皆宜的口味特色,深受人们喜爱。3.小笼包。小笼包是江南的特色美食，起源于清代中期，有皮薄、味道鲜美等特点。小笼包以高汤凝成透明的固体胶质，拌入高汤中后，热气一蒸即化成汤水。4.大闸蟹。大闸蟹是江南美食中的一种，以阳澄湖大闸蟹最为出名。阳澄湖大闸蟹品质优良，被誉为“一蟹一蟹”，口感鲜美。5.东坡肉。东坡肉是江南地区的传统名菜，以猪肉为主要食材。它选用半肥半瘦的猪肉切成方块状，煮和焖两种烹饪方式。东坡肉质地柔软而肥美，不油腻，口感酥烂而不腻口。6.牛肉锅贴。牛肉锅贴是南京特色美食之一，外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色，因为汁多，老主顾喜欢将汤包都用汤来搭配锅贴。7.梅干菜。梅干菜是浙江的特产小吃之一，有多种做法，主要以腌制菜叶和晒干菜为主要材料。梅干菜的味道清香，口感脆嫩，富含蛋白质和纤维素，具有消暑解渴、开胃健脾的功效。8.生煎包。生煎包是江南地区的一种特色美食，起源于元代，盛行于江浙沪地区。现在，许多地方的生煎包子店都挂有“上海生煎”的牌子来招揽顾客。9.无锡酱排骨。无锡酱排骨是无锡本帮菜的代表之一，以猪小排为主料，经过特殊的烹饪方法，使得它的颜色酱红，肉质酥烂，汁浓味鲜，咸中带甜，非常美味。10.万三蹄。万三蹄是周庄的特色美食之一，由猪后腿经过特殊处理后，加入调料煨煮而成。它肉质酥烂，入口绵密，肥而不腻，香气四溢。11.西湖藕粉。西湖藕粉是杭州的一道传统名菜，由西湖尖头白莲藕经过一系列工艺制作而成。它质地细腻，色泽亮白，小袋包装方便携带，易贮存，也方便冲调食用。12.干炸响铃。干炸响铃是一道江南传统小吃，以豆腐皮和猪里脊肉末为主要材料。制作简单，口感脆响。常见的做法是用豆腐皮裹上猪里脊肉末，炸至金黄酥脆。13.银丝面。银丝面是常州传统面食小吃，制作精细，口感柔软，汤鲜味美。它以银丝细面为主料，配以鸡蛋、肉骨头、鸡肉等馅料，经过精心调制。14.蟹黄汤包。蟹黄汤包是江苏传统美食，以大闸蟹的黄和蟹肉为主要原料，制作精细，馅料用大闸蟹的黄和蟹肉制成，汤为原味鸡汤，口感皮薄如纸、吹弹即破，非常诱人。15.片儿川。片儿川是杭州的传统风味小吃，由笋片、肉片和雪菜一起炒熟后加入手工制作的面条烧煮而成。它原名匹鹅册，已有100余年的历史。16.桂花糕。桂花糕是温州的特色美食之一，采用最简单的食材制作，最大程度保留了食材的原味原香，不上火，老人孩子也很喜欢。它软糯糯的质地，搭配着芝麻、花生、红豆、干桂花等，口感丰富。17.绍兴臭豆腐。绍兴臭豆腐是绍兴的一道传统名吃，口味独特、名气很大。制作工艺十分独特，用苋菜梗发酵制成卤，将豆腐放入卤中浸泡成“臭豆腐”。18.梅花糕。梅花糕是江南地区最著名的汉族特色糕点类小吃，因为色泽诱人、口感软糯而闻名。它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，经过烤制而成，再用红绿瓜丝、豆沙馅等馅料包裹而成。19.桂花藕。桂花藕是江南地区喜欢使用的调和料之一，它以香甜、清脆、香气浓郁的味道而受到人们的喜爱。将糯米灌在莲藕中，配上桂花酱和大红枣，制作出一道独具特色的中式甜品。20.松鼠桂鱼。松鼠桂鱼是苏州的传统经典名菜，以鳜鱼为主要食材。经过油炸、裹粉、炸至金黄酥脆的桂鱼，内部鲜嫩多汁。
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江南美食小吃你能例举出多少?
1：扬州炒饭
扬州炒饭又叫扬州蛋炒饭，想必很多小可爱都吃过蛋炒饭，但这个蛋炒饭可是江苏扬州经典的小吃，扬州炒饭的品种特别多，其中就有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。其中，最经典的就是什锦蛋炒饭，制作过程很简单，只要先将鸡蛋炒好，再将其他配料一起炒熟调好味，然后再炒米饭，最后将炒好的鸡蛋和其它配料倒入一半一起炒均匀，炒均匀后只要盛出一半多放在盘里就好，剩下的配料再与没有盛出的米饭一起炒匀，盖在盘中的炒饭上就好了。
2：盖面
盖面也叫镇江小刀面，它可是中国十大名面之一，被誉为“江南天下第一面”，也是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。只要尝试过的人都说好吃到无法言喻，锅盖面具有柔韧性好、软硬恰当的特点，非常适合老人小孩吃，锅盖面用的面条是“跳面”。“跳面”就是把揉成的面放在板子上，由制作人员坐在竹杠一端，另一端就固定在板子上，一边上下颠跳，就像看舞蹈，直到反复挤压成薄薄的面皮即可，用刀再切成面条。
3：淮饺
淮饺是江苏地区有名的传统小吃，它又称为小馄饨，皮薄得就像纸片。制做馅的时候要将猪肉放在案板上拍打成肉末，然后拌上韭黄以及葱、姜汁一起搅拌而成，可采用卷、捏等手法成型。可谓是鲜美滑爽，皮薄如纸，是一道十分美味又营养的美食。
4：银丝面
常州银丝面是江苏常州著名的小吃，它是十大名点之一，做法简单，银丝面的面条用上白粉来轧制，只要在面粉中直接加入鸡蛋清，然后再用细齿面刀轧制成面条。在轧面的时候它要比普通的面条多轧二道，这样才会使面条更筋道，成型后面条就会洁白如银，纤细如丝，所以被叫做银丝面，银丝面口感柔软滑爽、汤鲜味美，对这款面没吃过的人可就落后了，这款再加上盖虾仁、肉丝以及黄瓜丝的话口味会更好。
江南美食小吃你能例举出多少?
1：扬州炒饭
扬州炒饭又叫扬州蛋炒饭，想必很多小可爱都吃过蛋炒饭，但这个蛋炒饭可是江苏扬州经典的小吃，扬州炒饭的品种特别多，其中就有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。其中，最经典的就是什锦蛋炒饭，制作过程很简单，只要先将鸡蛋炒好，再将其他配料一起炒熟调好味，然后再炒米饭，最后将炒好的鸡蛋和其它配料倒入一半一起炒均匀，炒均匀后只要盛出一半多放在盘里就好，剩下的配料再与没有盛出的米饭一起炒匀，盖在盘中的炒饭上就好了。
2：盖面
盖面也叫镇江小刀面，它可是中国十大名面之一，被誉为“江南天下第一面”，也是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。只要尝试过的人都说好吃到无法言喻，锅盖面具有柔韧性好、软硬恰当的特点，非常适合老人小孩吃，锅盖面用的面条是“跳面”。“跳面”就是把揉成的面放在板子上，由制作人员坐在竹杠一端，另一端就固定在板子上，一边上下颠跳，就像看舞蹈，直到反复挤压成薄薄的面皮即可，用刀再切成面条。
3：淮饺
淮饺是江苏地区有名的传统小吃，它又称为小馄饨，皮薄得就像纸片。制做馅的时候要将猪肉放在案板上拍打成肉末，然后拌上韭黄以及葱、姜汁一起搅拌而成，可采用卷、捏等手法成型。可谓是鲜美滑爽，皮薄如纸，是一道十分美味又营养的美食。
4：银丝面
常州银丝面是江苏常州著名的小吃，它是十大名点之一，做法简单，银丝面的面条用上白粉来轧制，只要在面粉中直接加入鸡蛋清，然后再用细齿面刀轧制成面条。在轧面的时候它要比普通的面条多轧二道，这样才会使面条更筋道，成型后面条就会洁白如银，纤细如丝，所以被叫做银丝面，银丝面口感柔软滑爽、汤鲜味美，对这款面没吃过的人可就落后了，这款再加上盖虾仁、肉丝以及黄瓜丝的话口味会更好。下载本文
