1、直接保存，将新采摘的香椿芽底部剪平在清水中浸泡一天，沥干水分放置在保鲜盒中，保鲜盒放在阴凉通风处，可以保存一周左右。2、冷冻保存，即将香椿芽在沸水中淖1分钟左右，叶片变绿即可，然后放在凉水中，凉凉以后沥干水分，将香椿芽小把分装在保鲜袋中放在冰箱冷藏室-10℃，这种方法可以保存一年。
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香椿芽怎么储存保鲜
为了长时间保存香椿芽，您可以尝试冷藏、腌制、晒干和真空包装等方法。香椿芽是一种春季美食，富含营养。然而，由于它鲜嫩的特性，很容易变质。因此，我们需要采取一些措施来延长香椿芽的保鲜期。
首先，您可以将新鲜的香椿芽清洗干净，然后用保鲜袋或保鲜膜包好，放入冰箱的冷藏室。在冷藏的条件下，香椿芽可以保持数天到一周左右的新鲜度，同时保留其口感和营养价值。但请注意，香椿芽在冷藏时应避免与其他食物挤压，以免影响其品质。
其次，腌制是一种传统的香椿芽保存方法。将香椿芽清洗干净后，沥干水分，加入适量的盐、糖、醋等调料进行腌制。腌制后的香椿芽不仅风味独特，而且可以在室温下保存较长时间。在腌制过程中，请注意卫生和调料的比例，以确保香椿芽的品质。
此外，晒干也是一种有效的香椿芽保存方法。将香椿芽清洗干净后，放在通风良好的地方晾干。晒干后的香椿芽可以保存数月，方便在香椿芽非季节时享用。但请注意，晒干过程中要避免阳光直射和灰尘污染。
最后，真空包装是一种现代的香椿芽保存方法。将香椿芽清洗干净并沥干水分后，放入真空袋中，使用真空封口机封口。在真空条件下，香椿芽的保存时间可以显著延长。但请注意，在真空包装过程中要确保袋内无空气残留，并存放在阴凉干燥的地方。
总的来说，通过冷藏、腌制、晒干和真空包装等方法，您可以有效地延长香椿芽的保存时间。您可以根据个人需求和实际情况选择合适的保存方式。下载本文
