干绿豆粉皮用凉水泡。记住一定是凉水而不能用温水和热水，否则会粘在一起，有的泡烂了，有的还很硬。盆要大，水要足。水滴刚开始用的瓷盆，后来不得不换成大盆。粉皮都泡软后就可以了。绿豆粉皮是指用绿豆制成的淀粉，之后再加工出的粉皮，富含蛋白质等营养。

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绿豆粉皮用热水泡还是冷水

      绿豆粉皮用热水泡还是冷水？接下来就来回答一下这个问题，一起来看看吧。

      泡绿豆粉皮的温度需要看泡绿豆粉皮的厚度，如果绿豆粉皮比较薄，可以用冷水泡，如果粉皮比较厚那就需要用热水来泡，粉皮越厚需要泡的时间就越久。

      绿豆粉皮鉴别

      颜色：绿豆粉皮一般呈乳白色或略带蛋青色。

      触摸：用手摸绿豆粉皮会有一些弹性，用手拉时有韧性。

      口感：吃绿豆粉皮不软、不糟，而掺了土豆、玉米淀粉的粉皮，没有弹性。

      以上就是为大家介绍了绿豆粉皮用热水泡还是冷水，希望对大家有帮助。

绿豆粉皮快速泡发方法教程 绿豆粉皮快速泡发做法教程

1、绿豆粉皮快速泡发方法：干绿豆粉皮先用凉水泡软，大概30分钟左右即可回软，然后焯水，再用凉水冲凉，捞出沥干水分即可。

2、绿豆粉皮是一种陕西关中大众风味小吃，是用绿豆制成的淀粉加工出的粉皮，富含蛋白质等营养，为传统夏令消暑佳品。绿豆粉皮中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需，其中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收，对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒，含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

绿豆水晶粉皮怎么泡软？

因为我的家乡就有这种传统手工艺制作的绿豆水晶粉皮，它的加工原料是绿豆，用手工的工艺制作而成，张张薄如蝉翼，通体透亮，颜色乳白色或者是蛋青色，口感有弹性，有韧性，筋道爽滑，吃起来特别爽口。

绿豆粉皮是采用独特的传统工艺加工的传统美食，代表的是一种传统文化和风土人情，所以犹显珍贵，在我们这儿可是走亲访友经常要带的礼品，它可以凉拌，可以炒制，可以做汤，很受我们当地人的喜欢。

好的绿豆粉皮：（1）看颜色呈现乳白色或者略带蛋青色，如果颜色过深或者发暗就不是纯正的绿豆粉皮

（2）好的绿豆粉皮，薄如蝉翼，整体透亮，口感Q弹嫩滑，弹性和韧性都比较好，而差点的粉皮则比较混浊，不透亮，硬度大，没有弹性又软又面，口感发脆不筋道，这种的往往是掺了别的淀粉或者添加剂加工出来的。

那么怎么泡软绿豆粉皮呢？我给大家分享三种方法。

（1）晒干的绿豆粉皮比较干硬，如果直接把它掰开，会崩得到处都是，最好是找个大点的盆把它整个放入，然后加入温水没过粉皮，能盖上更好，差不多十分钟时间就泡好了，然后把它撕成小块，用清水冼净就可以拿来凉拌或者炒制了。

（2）使用凉水浸泡，这个需要提前准备，差不多要半个小时才能泡软。

（3）绿豆粉皮最好不要用开水直接泡，因为那样虽然缩短了泡软的时间，但是粉皮的口感就会被烫的口感发脆变差，可以把绿豆粉皮放入凉水锅中，水烧开后煮至粉皮通体变透明变软，快速捞出投入凉水中，然后捞出控水备用，这样煮好的粉皮才不会发粘，能够保持它的口感。

绿豆粉皮的做法

绿豆粉皮做法：

原料：绿豆粉皮、黄瓜150g、酱油适量、醋适量、蒜泥适量、芝麻油适量。

1、准备好粉皮，可以在超市买干的粉皮，也可以自制。自制的新鲜的最好。＜br>2、将黄瓜洗净，去皮，节成片备用。＜br>3、将干绿豆粉皮用开水煮10分钟，然后沥干水份备用。若是新鲜的则不必用开水煮。＜br>4、在绿豆粉皮中加入蒜泥、酱油、醋、香油拌匀盛盘即可。下载本文