茄子去皮，切成块，青椒、西红柿切块。茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌均匀下油锅。炸至茄子定型，捞出控油，下西红柿炒至出汁。
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学起来|红烧茄子浓香美味
红烧茄子浓香美味
1、碗里加两勺生抽。
2、一勺老抽。
3、一勺蚝油。
4、勺淀粉。
5、半勺白糖。
6、小半碗清水拌匀。
7、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。
8、挤出水分。
9、加一勺淀粉，搅拌均匀。
10、锅里油热加茄子，煎到双面微黄捞出备用。
11、肉末炒至变色，加蒜葱爆香。
12、加少许豆瓣酱炒出红油。
13、倒入料汁。
14、收汁至浓稠。
15、加上小米辣出锅前撒上葱花。
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红烧茄子浓香美味
1、碗里加两勺生抽。
2、一勺老抽。
3、一勺蚝油。
4、勺淀粉。
5、半勺白糖。
6、小半碗清水拌匀。
7、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。
8、挤出水分。
9、加一勺淀粉，搅拌均匀。
10、锅里油热加茄子，煎到双面微黄捞出备用。
11、肉末炒至变色，加蒜葱爆香。
12、加少许豆瓣酱炒出红油。
13、倒入料汁。
14、收汁至浓稠。
15、加上小米辣出锅前撒上葱花。
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