重庆的特产包括：1. 重庆火锅：以辣椒和花椒为主要调味料的火锅，是重庆最具代表性的美食之一。2. 酸辣粉：由酸辣汤、米线、豆腐皮等配料组成，是重庆传统的特色小吃。3. 涪陵榨菜：以涪陵区为产地的榨菜，口感酸辣爽口，是重庆的知名特产之一。4. 红薯干：由红薯制成的干果，甜而不腻，是重庆的传统零食。5. 重庆毛血旺：一道以猪血、肠、肚、肉等为主要原料的火锅菜品，香辣可口。这些特产都展示了重庆独特的地方美食文化。
