白芸豆的副作用和禁忌：1. 副作用：白芸豆易引起腹胀、消化不良和慢性胃肠道疾病，过多摄入容易致使食物中毒，出现恶心呕吐、腹泻等不良症状。2. 禁忌：禁忌生吃，高钾血症和肾脏疾病患者禁忌食用，过量食用会导致消化不良和肛门排气增加等问题。消化功效不全、患有消化不良和肠胃炎的人群也不适宜食用。
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白芸豆的功效
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。
芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
扩展资料
白芸豆的食用禁忌
白芸豆是一种营养丰富，具有出色保健功效的健康食材，但它含有一些有毒物质，这些有毒物质只有经过高温烹煮以后才会失去活性，所以不能生吃，是白芸豆最重要的食用禁忌，不然会让人类出现食物中毒，会严重危害人们的身体健康。
参考资料来源：百度百科-白芸豆
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