：粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
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家里只有粘米粉能做什么吃的 粘米粉跟糯米粉的区别
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，主要是用大米为原料，将大米研磨成粉而制成的。可以用它作为原料来制作多种食品，例如米发糕、肠粉、蛋饼、钵仔糕、红糖枣糕等好吃的食品，都是用粘米粉制作的。现在就让我为你解答家里只有粘米粉能做什么吃的?感兴趣的小伙伴接着往下看。
1、将粘米粉加入清水调成米糊状，再往米糊里加入适量的白糖、面粉和酵母，然后搅拌均匀米糊，搅拌好后盖好保鲜膜让它静置发酵，最后倒进摸具上锅蒸熟，发糕就做好了。
2、粘米粉用温水兑开搅拌，找一个蒸盘在上面刷上一层油，将兑好的米浆，倒进蒸盘内，不需要太多，可以铺满一层就好，喜欢鸡蛋的可以打一颗鸡蛋进蒸盘里，最后将蒸盘放到锅里蒸，肠粉就这样简单的煮好了。
3、先用水和粘米粉混合，再搓揉成团，揉好后将加水倒入粉团中，用筷子搅拌将粉团融化。用一口小锅加入水和糖，加热沸腾后，观察糖是否融化，糖融化后关火。将沸水倒入米糊中，将钵仔糕的碗放入凉水锅里隔水加热，水开后将米糊倒进碗里，开大火蒸20分钟，等放凉后好吃弹牙的钵仔糕就做好了。
4、粘米粉加入开水搅拌成面疙瘩，后搓成筷子粗点的长条，再切成小颗粒搓圆，锅里加入清水烧开，等水沸腾后将小圆子下入锅中，煮的过程中需要不时的搅拌，防止小圆子糊底，等小圆子浮起后就代表煮熟了，倒入酒酿或搅匀红糖水来食用都可以。
两者成分上就有所区别，糯米粉是用糯米磨成的，而粘米粉是用大米磨成。糯米粉的粘性比粘米粉的粘性要大，粘米粉是各种的米类制作粉中糯性是最低的，粘米粉比较细滑，纯正的粘米粉有手指挤压、磨擦时不会感觉到颗粒物。而糯米粉比较柔软、韧滑，而且比较香糯，其粉粒比较松散。
从上文我们知道了家里只有粘米粉能做什么吃的，选购粘米粉时要注意，纯正的粘米粉并不是纯雪白色的，而是微微带点灰白。粘米粉因为是大米所磨成的，里面含有淀粉，所以糖尿病的患者不宜多吃。
家里只有粘米粉能做什么吃的 粘米粉跟糯米粉的区别
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，主要是用大米为原料，将大米研磨成粉而制成的。可以用它作为原料来制作多种食品，例如米发糕、肠粉、蛋饼、钵仔糕、红糖枣糕等好吃的食品，都是用粘米粉制作的。现在就让我为你解答家里只有粘米粉能做什么吃的?感兴趣的小伙伴接着往下看。
1、将粘米粉加入清水调成米糊状，再往米糊里加入适量的白糖、面粉和酵母，然后搅拌均匀米糊，搅拌好后盖好保鲜膜让它静置发酵，最后倒进摸具上锅蒸熟，发糕就做好了。
2、粘米粉用温水兑开搅拌，找一个蒸盘在上面刷上一层油，将兑好的米浆，倒进蒸盘内，不需要太多，可以铺满一层就好，喜欢鸡蛋的可以打一颗鸡蛋进蒸盘里，最后将蒸盘放到锅里蒸，肠粉就这样简单的煮好了。
3、先用水和粘米粉混合，再搓揉成团，揉好后将加水倒入粉团中，用筷子搅拌将粉团融化。用一口小锅加入水和糖，加热沸腾后，观察糖是否融化，糖融化后关火。将沸水倒入米糊中，将钵仔糕的碗放入凉水锅里隔水加热，水开后将米糊倒进碗里，开大火蒸20分钟，等放凉后好吃弹牙的钵仔糕就做好了。
4、粘米粉加入开水搅拌成面疙瘩，后搓成筷子粗点的长条，再切成小颗粒搓圆，锅里加入清水烧开，等水沸腾后将小圆子下入锅中，煮的过程中需要不时的搅拌，防止小圆子糊底，等小圆子浮起后就代表煮熟了，倒入酒酿或搅匀红糖水来食用都可以。
两者成分上就有所区别，糯米粉是用糯米磨成的，而粘米粉是用大米磨成。糯米粉的粘性比粘米粉的粘性要大，粘米粉是各种的米类制作粉中糯性是最低的，粘米粉比较细滑，纯正的粘米粉有手指挤压、磨擦时不会感觉到颗粒物。而糯米粉比较柔软、韧滑，而且比较香糯，其粉粒比较松散。
从上文我们知道了家里只有粘米粉能做什么吃的，选购粘米粉时要注意，纯正的粘米粉并不是纯雪白色的，而是微微带点灰白。粘米粉因为是大米所磨成的，里面含有淀粉，所以糖尿病的患者不宜多吃。
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