：粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
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我做的肠粉为什么很粘很粘不成行，一坨一坨，我是用米直接打出来的浆，水和米的是3.1的比率。没有加任
1、没有熟透。
2、用的粘米粉不是生熟粉。
本人经验用超市里的肠粉专用粉，调希点，容易做成，不过味道一般。下载本文
