经常食用木耳的好处主要包括：1. 补脑：木耳中的磷脂对脑细胞和神经细胞有益，有助于增强记忆力和思维能力。2. 清肠：木耳富含纤维素和胶质，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。3. 补血：木耳含大量铁离子，有助于改善缺铁性贫血。注意：食物仅能起到辅助作用，如有疾病，应及时就医。
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春天吃木耳需要注意些什么
【营养功效】黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
【适用人群】所有人都可食用。每餐15克。
【特别提示】
干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
【健康红绿灯】鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
春天吃木耳需要注意些什么
【营养功效】黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
【适用人群】所有人都可食用。每餐15克。
【特别提示】
干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
【健康红绿灯】鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。下载本文
