莲子有多种功效：1. 补脾止泻，益肾固精，养心安神；2. 主治失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、淋浊等症；3. 莲子可以鲜吃、晒干煲汤、煮粥、煮糖水等，还可做成多种美食；4. 莲子可以健脾养胃、补气血；5. 莲子为莲的干燥成熟种子，产于中国南北各省的池塘或水田内。
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养生莲子怎么吃 莲子炖鸡汤的做法及其功效
莲子炖鸡汤具有补肝肾、止带浊的功效，适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等功效。
主料：新鲜莲子300克；鸡肉350g
辅料：盐适量
1、鸡肉剁成小块，冷水下锅，焯水。
2、水开后，会逐渐出现白沫，几分钟后白沫不再出现，就关火，将鸡块捞出，最好用热水冲洗干净。电饭煲先开始烧水。
3、新鲜莲子提前剥好，洗干净。如果怕苦的话就剥出里面的莲心。莲心苦，但去心火，这个天热吃正好，所以我没有去莲心。
4、电饭煲的水已经烧得微热了，将焯过水的鸡块和莲子放入，煮汤程序。
5、在煮汤结束前半小时，加入一勺盐，搅匀，盖上，继续煮至程序结束。
6、这个汤比较清淡，莲子软烂，莲心有点苦，但去心火。
参考资料来源：人民网—强心安神滋养补虚 吃莲子4大养生功效
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