先把牛肉焯水放入锅中，里面加入卤料包和配料，然后开火炖一个小时，最后准备好的配菜炖熟就可以了。牛肉焯水首先需要将清洗干净的牛肉放入锅中焯水，焯好水后就需要用清水清洗干净。锅中放入卤料包砂锅中加入一个卤料包和适量的生姜和当归，再把清洗干净的牛肉放入到锅中。炖一个小时加入适量的水，加入适量的料酒，盖上锅盖先炖一个小时，白萝卜切成大块。
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如何做好萝卜牛腩?
答：一、做萝卜牛腩需要的食材：
牛腩500g、白萝卜一根、八角2粒、草果1粒、陈皮一片、盐半勺、生粉一勺、糖一勺、酱油一勺、白酒一勺、柱候酱一勺、豆瓣酱半勺、花生油一勺。
二、萝卜牛腩的做法：
1、把牛腩清洗干净。
2、把牛腩切块。
3、把萝卜削皮切块。
4、烧开热水，将牛腩在水里煮一下。
5、捞起牛腩，冷水清洗一下。
6、开始腌制。将八角、草果、陈皮放进去，加入盐、糖、生粉作为调味。
7、加入花生油、酱油、白酒、柱候酱、豆瓣酱作为调味。
8、搅拌均匀，腌制10分钟。
9、热锅热油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒5分钟。
10、倒入水，大火煮45分钟，转小火慢煮15分钟。
11、放入萝卜。
12、倒入水，慢火煮10分钟就可以出锅了。
13、最后把萝卜牛腩装盘。
做好萝卜牛腩的注意事项：
1、牛腩选择有筋的部分。
2、豆瓣酱可以不加，喜欢吃辣的就加一下。
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