1.丝瓜炒咸鸭蛋。丝瓜炒咸鸭蛋是一道以丝瓜和咸鸭蛋为主要食材的菜肴。咸鸭蛋黄的加入增添了食物的味道，丝瓜的清爽口感与咸鸭蛋的鲜香相互衬托，味道清香，口感咸香。2.油焖大虾。油焖大虾是一道以虾为主料的菜肴，通过将大蒜、姜葱、番茄酱、生抽、白糖、米醋、料酒、盐等食材加入油中焖煮，使虾更加鲜嫩可口。3.红烧排骨。红烧排骨是一道以猪排骨为主要食材的家常菜。制作方法简单，口感醇香。4.白灼虾。白灼虾是一道简单易做又美味的端午节菜谱，它能最大程度地保持虾的鲜味不流失，非常适合家宴。只需几分钟，就能做好一道美味的白灼虾。5.红烧狮子头。【红烧狮子头】是一道以猪肉馅为主要原料制作而成的菜品。6.蒜香苋菜。在民间，端午节是吃苋菜的最好时机，人们把驱邪祛毒的美好愿望寄托在苋菜上，因此端午节吃苋菜成为了一种传统。7.糖醋里脊。糖醋里脊是一道酸甜可口的小菜，尤其适合小朋友和家宴。它的制作食材包括里脊肉、鸡蛋、胡椒粉、鸡粉、生抽、盐、番茄酱和糖。8.清炒荷兰豆。清炒荷兰豆是一道简单易做的家常菜，主要用荷兰豆、红椒和盐来烹饪。荷兰豆是一种富含蛋白质、纤维和维生素的蔬菜，有助于增强免疫力和促进消化。9.水煮花生米。水煮花生米是一道简单又好吃的菜品。花生在我们的生活中无处不在，烹饪方法多样，其中最简单又美味的做法是水煮花生米。水煮花生米不仅价格亲民，而且味道非常好吃。10.菠萝咕噜肉。菠萝咕噜肉是一道夏天非常受欢迎的菜肴，它的制作材料包括菠萝、中梅肉、鸡蛋、青红椒等。这道菜肴的特点是带有菠萝的清香，口感酸酸甜甜，非常适合夏天食用。11.元宝红烧肉。元宝红烧肉是一道传统的端午节菜肴，制作方法多样，但搭配鹌鹑蛋最为推荐。红烧肉色泽红亮诱人，肥肉软滑却不腻，瘦肉酥而不碎。12.红烧黄花鱼。端午节是吃黄鱼的季节，黄鱼是端午食俗"五黄"之一，而且此时正是黄鱼大量上市的时节，味道鲜美，是一道不可错过的美味。13.鱼香炒蛋。鱼香炒蛋是一道美味的菜肴，它的主要食材包括胡萝卜、鸡蛋、生抽、香醋、蚝油、木耳和洋葱。制作方法简单，先将胡萝卜和青椒切成小块，洋葱切丝，鸡蛋打散备用。14.黄豆焖猪脚。【黄豆焖猪脚】是一道简单又美味的家常菜。将黄豆和猪脚一起放入电饭锅炖煮，只需要几个小时就能炖煮好。黄豆的鲜香搭配上猪脚的鲜嫩，简直是绝配。15.辣炒花甲。辣炒花甲是一道美味的端午节菜品。将花甲泡在淡盐水中，或者装在沥水篮中，轻轻地垫一垫，去除沙子，然后热锅加油，加入姜片、小米辣，倒入花甲快速翻炒，加入料酒、葱、葱翻炒均匀后加入1大碗开水焖煮一会，最后加盐调味即可。这道菜香辣开胃，是端午节必备的美食之一。16.花开富贵。花开富贵是一道寓意美好的菜品，它代表着富贵和繁荣。在制作过程中，我们使用了白菜梗和五花肉等食材，这些食材不仅颜值高，而且口感鲜美，保留了原汁原味。17.端午 粽子。端午节的粽子是一种传统的食品，通常由糯米和各种馅料制成，用竹叶包裹而成。粽子在中国有着悠久的历史和文化背景，是端午节不可或缺的一部分。18.粉蒸肉。粉蒸肉是四川传统名菜，选用五花肉等家常肉类食材，经过腌制后裹上特制蒸肉米粉，经过长时间清蒸，使米粉的五香味充分融入肉块中，软糯咸香，入口即化。19.凉拌苦瓜。凉拌苦瓜是一道美味的菜品。苦瓜经过处理后，搭配米椒、盐、白糖、麻油和鸡精等调料，制作出了酸甜可口的凉拌苦瓜。这道菜品的制作过程简单，但口感却非常清爽。20.三杯鸡。三杯鸡是一道传统的端午节美食，它的食材包括鸡腿肉、生抽、老抽、姜片、蒜、米酒和冰糖。
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端午节,6道不可错过的“家宴菜”,色泽诱人,全家人喜气洋洋
端午节的氛围越来越足了，处处都能看到粽子、龙舟等元素。作为传统的三大节日之一，在吃的方面一定要隆重操办起来。刚好马上就要高考了，我们还可以做一些彩头菜谱，全部都是硬菜，一举两得，祝愿家有考生的一定能金榜题名。
一、大鹏展翅【酱香鸡翅】
制作配料：鸡翅20个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 黄豆酱1勺 生姜2片 大葱1段 盐半勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、把鸡翅打上花刀，放在清水里浸泡出血水，中间多换几次水；
3、把鸡翅捞出来沥干水分，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、黄豆酱、生姜丝、大葱；
4、抓拌均匀密封放冰箱腌制2小时以上；
5、腌好之后，摆放在烤箱烤架上，上下火200度先烤15分钟；
6、时间到了取出来，刷一层蜂蜜水。回烤15分钟左右，表面均匀上色即可；
7、这个做法最大的好处就是不用炒，无油烟，非常 健康 ！
二、金榜题名【黄豆炖猪蹄】
制作配料：：猪蹄1个 黄豆200g 大葱1段 生姜3片 香叶1片 花椒八角适量 香菜适量 盐小半勺
制作方法：
1、猪蹄洗净冷水下锅焯水几分钟，舀掉浮沫；
2、花椒、八角、姜片放入锅内爆香，放入猪蹄翻炒，放入2勺生抽、1勺老抽、小半勺盐。翻炒均匀后放入大葱炒出香味；
3、加入可以没过猪蹄的开水，放入香叶，盖上锅盖大火转小火焖30分钟左右，直到还有一半水分；
4、倒入提前泡发好的黄豆，继续焖煮15分钟左右至熟烂，最后留些汤汁会更好 。
三、牛气冲天【卤牛肉】
制作配料：牛腱肉1000g冰糖几块 大葱2段 生姜1块 花椒八角适量 香叶2片 老抽2勺 盐2勺
制作方法：
1、牛肉提前浸泡2个小时，再冷水下锅，焯去血水；
2、焯水的牛肉，放入冷水里浸泡10分钟左右；
3、锅内倒入适量的食用油，再放入冰糖炒化，变成微微的焦*，放一边冷却；
4、加入可以没过牛肉的清水，倒入大料，小火慢煮，煮成汤料；
5、放入牛肉，加入生姜、大葱、2勺老抽、2勺盐，小火煮至筷子可以戳得动即可；
四、事事*【红烧狮子头】
制作配料：猪肉馅儿500克 生姜2片 小葱1把 鸡蛋1个 淀粉1勺 生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 料酒1勺 盐2/3勺 胡椒粉2克 五香粉1克 八角1个 桂皮2克 香叶1片 大蒜1个 生姜1片 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1/3勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、肉馅儿加入姜末、葱末、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、料酒搅拌至上劲；
3、顺时针搅拌至肉馅儿把调料完全吸收，然后肉馅儿比较吃力的状态，密封冰箱冷藏30分钟；
4、锅中加入足够的植物油，油温加热至5成热，把肉馅儿团成丸子，在手心里来回摔打，这样肉馅儿更紧实，放在油锅里慢炸，炸至定型，表面金*即可捞出；
5、另起锅，锅中加点植物油，油热后加入姜蒜炒出香味，加入2碗清水，再把八角、桂皮，香叶、生抽、蚝油、老抽加进去，煮开后把丸子放进去，开中小火炖20分钟左右；
6、最后流出汤汁，加点淀粉水勾芡，让汤汁更黏稠；
7、青菜焯水后捞出摆放在碗中，再把肉丸放进去，淋上汤汁，简单好吃的家庭版红烧狮子头就做好了；
五、鱼跃龙门【清蒸鲈鱼】
制作配料：鲈鱼1条 生姜8片 葱段适量 葱姜水100ML 蒸鱼豉油3大勺 盐1/2勺 生抽1勺 料酒2勺 白糖3克
制作方法：
1、准备所需要的材料；
2、鲈鱼清洗干净之后，放入一个稍大的盆中，然后加入100ML左右的葱姜水、姜片、葱段、料酒、1/2勺盐腌渍鱼，把调料均匀涂抹在鱼身上，腌渍1个小时以上；
3、腌好的鱼把调料全部倒掉，然后把鱼放在盘子里，重新放在葱段和生姜，肚子里也放点，隔水上锅蒸大约12分钟；
4、碗中加入3大勺蒸鱼豉油、1大勺生抽、白糖3克、清水2大勺搅拌调成酱汁；
5、蒸好的鱼把葱姜全部去掉，盘子里的蒸鱼水倒掉，重新码上葱丝和姜丝，再在葱丝上面浇上2勺热油；
6、再把调好的酱汁从旁边淋上去；
7、我们的清蒸鲈鱼就做好了，肉质特别的鲜嫩，好吃更入味儿。
六、一举夺魁【土豆秋葵】
制作配料：土豆3个 秋葵1大把 盐1勺 葱油适量 生抽1勺 米醋半勺 蚝油1勺 淀粉1勺 清水半碗
制作方法：
1、准备3个土豆和适量的秋葵；
2、先把土豆切片，装在碗中，隔水蒸大约20分钟左右；
3、蒸熟之后取出来，加入1小勺盐压碎。然后加入黑胡椒葱油，葱油就是将小葱叶切碎，加入黑胡椒粉，浇上热油就可以了；
4、把葱油拌均匀，准备一个碗铺上保鲜膜，把土豆泥放进去压实，然后倒扣在盘子里备用；
5、秋葵焯水，捞出来，去头去尾，切成1厘米左右的段；
6、再把切好的秋葵摆放在土豆泥表面；
7、再来准备一个料汁：1勺生抽、半勺蚝油、半勺米醋、半勺盐、1勺淀粉，半碗清水化开；
8、锅中淋少许植物油，再把料汁倒进去煮开，煮至粘稠的状态就可以了。
9、最后把酱汁淋在 秋葵的表面，土豆秋葵就做好了。
以上这6道菜几乎适合任何场合，寓意吉祥，提前祝福大家节日快乐！
端午节,6道不可错过的“家宴菜”,色泽诱人,全家人喜气洋洋
端午节的氛围越来越足了，处处都能看到粽子、龙舟等元素。作为传统的三大节日之一，在吃的方面一定要隆重操办起来。刚好马上就要高考了，我们还可以做一些彩头菜谱，全部都是硬菜，一举两得，祝愿家有考生的一定能金榜题名。
一、大鹏展翅【酱香鸡翅】
制作配料：鸡翅20个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 黄豆酱1勺 生姜2片 大葱1段 盐半勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、把鸡翅打上花刀，放在清水里浸泡出血水，中间多换几次水；
3、把鸡翅捞出来沥干水分，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、黄豆酱、生姜丝、大葱；
4、抓拌均匀密封放冰箱腌制2小时以上；
5、腌好之后，摆放在烤箱烤架上，上下火200度先烤15分钟；
6、时间到了取出来，刷一层蜂蜜水。回烤15分钟左右，表面均匀上色即可；
7、这个做法最大的好处就是不用炒，无油烟，非常 健康 ！
二、金榜题名【黄豆炖猪蹄】
制作配料：：猪蹄1个 黄豆200g 大葱1段 生姜3片 香叶1片 花椒八角适量 香菜适量 盐小半勺
制作方法：
1、猪蹄洗净冷水下锅焯水几分钟，舀掉浮沫；
2、花椒、八角、姜片放入锅内爆香，放入猪蹄翻炒，放入2勺生抽、1勺老抽、小半勺盐。翻炒均匀后放入大葱炒出香味；
3、加入可以没过猪蹄的开水，放入香叶，盖上锅盖大火转小火焖30分钟左右，直到还有一半水分；
4、倒入提前泡发好的黄豆，继续焖煮15分钟左右至熟烂，最后留些汤汁会更好 。
三、牛气冲天【卤牛肉】
制作配料：牛腱肉1000g冰糖几块 大葱2段 生姜1块 花椒八角适量 香叶2片 老抽2勺 盐2勺
制作方法：
1、牛肉提前浸泡2个小时，再冷水下锅，焯去血水；
2、焯水的牛肉，放入冷水里浸泡10分钟左右；
3、锅内倒入适量的食用油，再放入冰糖炒化，变成微微的焦*，放一边冷却；
4、加入可以没过牛肉的清水，倒入大料，小火慢煮，煮成汤料；
5、放入牛肉，加入生姜、大葱、2勺老抽、2勺盐，小火煮至筷子可以戳得动即可；
四、事事*【红烧狮子头】
制作配料：猪肉馅儿500克 生姜2片 小葱1把 鸡蛋1个 淀粉1勺 生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 料酒1勺 盐2/3勺 胡椒粉2克 五香粉1克 八角1个 桂皮2克 香叶1片 大蒜1个 生姜1片 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1/3勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、肉馅儿加入姜末、葱末、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、料酒搅拌至上劲；
3、顺时针搅拌至肉馅儿把调料完全吸收，然后肉馅儿比较吃力的状态，密封冰箱冷藏30分钟；
4、锅中加入足够的植物油，油温加热至5成热，把肉馅儿团成丸子，在手心里来回摔打，这样肉馅儿更紧实，放在油锅里慢炸，炸至定型，表面金*即可捞出；
5、另起锅，锅中加点植物油，油热后加入姜蒜炒出香味，加入2碗清水，再把八角、桂皮，香叶、生抽、蚝油、老抽加进去，煮开后把丸子放进去，开中小火炖20分钟左右；
6、最后流出汤汁，加点淀粉水勾芡，让汤汁更黏稠；
7、青菜焯水后捞出摆放在碗中，再把肉丸放进去，淋上汤汁，简单好吃的家庭版红烧狮子头就做好了；
五、鱼跃龙门【清蒸鲈鱼】
制作配料：鲈鱼1条 生姜8片 葱段适量 葱姜水100ML 蒸鱼豉油3大勺 盐1/2勺 生抽1勺 料酒2勺 白糖3克
制作方法：
1、准备所需要的材料；
2、鲈鱼清洗干净之后，放入一个稍大的盆中，然后加入100ML左右的葱姜水、姜片、葱段、料酒、1/2勺盐腌渍鱼，把调料均匀涂抹在鱼身上，腌渍1个小时以上；
3、腌好的鱼把调料全部倒掉，然后把鱼放在盘子里，重新放在葱段和生姜，肚子里也放点，隔水上锅蒸大约12分钟；
4、碗中加入3大勺蒸鱼豉油、1大勺生抽、白糖3克、清水2大勺搅拌调成酱汁；
5、蒸好的鱼把葱姜全部去掉，盘子里的蒸鱼水倒掉，重新码上葱丝和姜丝，再在葱丝上面浇上2勺热油；
6、再把调好的酱汁从旁边淋上去；
7、我们的清蒸鲈鱼就做好了，肉质特别的鲜嫩，好吃更入味儿。
六、一举夺魁【土豆秋葵】
制作配料：土豆3个 秋葵1大把 盐1勺 葱油适量 生抽1勺 米醋半勺 蚝油1勺 淀粉1勺 清水半碗
制作方法：
1、准备3个土豆和适量的秋葵；
2、先把土豆切片，装在碗中，隔水蒸大约20分钟左右；
3、蒸熟之后取出来，加入1小勺盐压碎。然后加入黑胡椒葱油，葱油就是将小葱叶切碎，加入黑胡椒粉，浇上热油就可以了；
4、把葱油拌均匀，准备一个碗铺上保鲜膜，把土豆泥放进去压实，然后倒扣在盘子里备用；
5、秋葵焯水，捞出来，去头去尾，切成1厘米左右的段；
6、再把切好的秋葵摆放在土豆泥表面；
7、再来准备一个料汁：1勺生抽、半勺蚝油、半勺米醋、半勺盐、1勺淀粉，半碗清水化开；
8、锅中淋少许植物油，再把料汁倒进去煮开，煮至粘稠的状态就可以了。
9、最后把酱汁淋在 秋葵的表面，土豆秋葵就做好了。
以上这6道菜几乎适合任何场合，寓意吉祥，提前祝福大家节日快乐！
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