法律分析：拍卖和变卖抵押物的程序和要求在司法拍卖法和民事诉讼法中有详细规定。
法律依据：
1. 司法拍卖法
第十三条 拍卖标的应当依法保全、评估，拍卖程序应当公开、公正、公平。
第十四条 司法拍卖应当通过拍卖公司实施。
第十五条 司法拍卖应当采用竞价方式。
第十六条 拍卖成交后，应当在规定的期限内办理变更登记，并将成交价款及时划拨给申请执行人。
2. 民事诉讼法
第二百一十 在执行拍卖中，公证机构应当对拍卖标的的物品、价值等情况进行公证。
第二百二十五条 在拍卖前，申请执行人应当对抵押财产进行评估，公证机构可以协助评估。
第二百二十六条 拍卖应当公开进行。
第二百二十七条 拍卖应当通过拍卖公司或者拍卖组织进行。
第二百三十四条 拍卖成交后，应当在规定的期限内办理变更登记，并将成交价款及时划拨给原抵押权人。
根据以上法律规定，拍卖和变卖抵押物需要进行评估、公证，并通过拍卖公司实施，拍卖程序应当公开、公正、公平，最终成交价款应当及时划拨给相关方，并办理变更登记。
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