烧烤最忌讳的几道菜品包括：
1. 未熟透的肉类：烧烤时，肉类必须完全煮熟，以确保食物安全。
2. 不新鲜的食材：使用不新鲜或过期的食材烧烤会影响口感和食品质量。
3. 过多的油脂：油脂过多会导致食物过于油腻，不利于消化，还可能增加体内脂肪摄入。
4. 腌制太重：过重的腌制调料可能掩盖食材的原味，同时也增加了钠和调味料的摄入量。
5. 辣椒过量：尽管一些人喜欢辣椒调料，但过量使用辣椒可能会让菜品过于辣口，影响口感和食欲。
6. 添加过多的调味料：过多的调味料会使菜品太过咸或味道复杂，失去了原料的原汁原味。
7. 使用污染的烤架：烧烤时使用脏的烤架可能会导致交叉污染，影响食物的卫生和质量。
8. 外皮过焦：虽然一些人喜欢食材外焦里嫩，但过焦的外皮会带来苦涩的味道，影响口感和食欲。
9. 忽略食材搭配：在烧烤中，食材的搭配也非常重要，忽略搭配可能会使菜品的味道平淡或不协调。
10. 缺乏创意与变化：重复使用相同的食材和调味品可能会使烧烤菜品变得乏味，缺乏新鲜感。应该尝试不同的搭配和味道，创造出更丰富多样的烧烤菜品。
