绿茶最忌讳的泡茶方式是使用沸水浸泡时间过长。绿茶的嫩叶含有极为丰富的氨基酸和维生素等营养物质，而过长时间的沸水浸泡会导致这些营养物质大量流失，同时也会使绿茶的口感变得苦涩。因此，适宜的绿茶泡茶方式是用80-85℃的温水冲泡，时间一般控制在1-3分钟。
