炖汤如果在煮后立即放在常温下过夜，存在细菌滋生的风险，不建议喝。为了确保食品安全，最好将剩余的炖汤放入冰箱冷藏，当需要时再加热食用。记住，食品在常温下存放的时间越长，细菌滋生的可能性越大，因此应尽量避免长时间的常温储存。
