中药的烹煮时间因药材种类、用途和炖煮方法而有所不同。一般来说，中药的炖制时间可以分为以下几个阶段：
1. 先煎：将药材放入锅中，加入适量的水，煎沸后改小火慢炖，通常炖煮15-30分钟。目的是提取药材的挥发性成分和容易煎煮的有效成分。
2. 再煎：第一次煎煮后，去掉药渣和汁液，用新的适量水进行二次煎煮，同样炖煮15-30分钟。目的是提取药材中的其他有效成分。
3. 合并：将先煎和再煎的药液合并，炖煮15-60分钟。根据实际情况和药方要求，炖煮时间可以有所调整。一些较为温和的中药需要较长时间炖煮才能提取出有效成分。
4. 滚煮：在合并药液之后，将药液保持沸腾状态，不断翻滚煮沸。这个过程中通常需要维持10-30分钟。目的是减少水分，浓缩药液的有效成分。
需要注意的是，炖煮时间仅供参考，具体时间还应根据具体药材、药方和炖煮方法来决定。另外，一些容易煮煎的中药可以使用煮沸30分钟以上来提取药效，而一些不易煮煎的药材需要更长的时间甚至数小时才能炖煮出有效成分。因此，在使用中药进行炖煮时，最好参考具体的药方和炖煮方法，尊重传统经验并根据实际情况进行调整。
