功效：玉米蛋糕是一种口感松软、香甜可口的传统糕点，富含玉米的营养成分，可以满足人体对能量和膳食纤维的需求，同时具有健脾开胃和补血养颜的功效。
材料：
1. 新鲜玉米粒200克
2. 鸡蛋3个
3. 细砂糖150克
4. 低筋面粉150克
5. 牛奶100毫升
6. 盐适量
7. 泡打粉1/2小匙
8. 黄油适量（用于涂抹蒸锅）
做法步骤：
1. 将新鲜玉米粒剥下并洗净，放入搅拌机中搅拌成泥状。
2. 将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全融化。
3. 将新鲜玉米泥倒入鸡蛋糊中，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉、盐和泡打粉混合在一起，过筛后倒入玉米糊中，搅拌均匀。
5. 将牛奶倒入玉米糊中，继续搅拌至无颗粒状。
6. 预热蒸锅，涂抹一层薄薄的黄油。
7. 将搅拌好的玉米糊倒入蒸锅中，轻轻晃动蒸锅使玉米糊表面平整。
8. 开大火，蒸约20-25分钟，或用竹签插入蛋糕中心，能够插入后无粘糊即可。
9. 关火后稍等片刻，取出蒸好的玉米蛋糕，待其自然冷却后即可切块食用。
注意事项：
1. 玉米选择甜度较高的品种，口感更好。
2. 搅拌玉米糊时需均匀，切勿出现颗粒状。
3. 蒸锅涂抹黄油可以防止玉米蛋糕粘锅。
4. 蒸熟的玉米蛋糕需要稍等片刻，待其自然冷却后口感更佳。
这是一道简单易学的玉米蛋糕的制作方法，只需准备好材料并按照步骤进行操作，即可在家享受到美味的玉米蛋糕。不仅口感松软香甜，而且富含营养。希望大家能够成功制作出美味的玉米蛋糕，满足自己和家人的味蕾。
