海菜凉粉是一道简单又美味的凉菜，它有清爽的口感、丰富的营养，是夏季消暑的佳品。下面将介绍一种简单又好吃的海菜凉粉的制作方法。
功效：
海菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。它具有润肺、益胃、解毒、降血压、调节血糖等功效，可以提高人体免疫力，改善消化系统功能。
材料：
- 海菜：适量
- 绿豆粉：适量
- 辣椒油：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜末：适量
- 青蒜：适量
- 白芝麻：适量
- 青红椒丝：适量
- 香菜：适量
做法步骤：
1. 将海菜用清水浸泡片刻，使其软化后切成适当大小的块状备用。
2. 取一个容器，将绿豆粉倒入其中，加入清水搅拌均匀，直至没有颗粒状为止。
3. 将搅拌均匀的绿豆粉煮沸，煮至糊状。
4. 将糊状的绿豆粉倒入平底锅中，用小火慢慢煮至粉糊凝固。
5. 将凝固的绿豆粉切成薄片，装盘备用。
6. 将蒜末、盐、鸡精、醋、生抽、辣椒油等调料搅拌均匀，制成调味汁。
7. 将蒜末、青蒜、青红椒丝、香菜和海菜放在绿豆粉上面。
8. 最后浇上调味汁，并撒上白芝麻即可。
注意事项：
1. 在制作海菜凉粉前，一定要将海菜用清水浸泡，使其软化后再进行切割，以确保口感更好。
2. 煮绿豆粉时，要注意火候，以免煮得过久导致粉糊过硬，影响口感。
3. 可根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加些辣椒油，喜欢酸的可以多加些醋。
