功效：
鱼肉酱炒菜是一道美味又营养的家常菜，鱼肉富含高蛋白质和多种维生素，具有补充营养、增强免疫力的功效。此外，鱼肉酱还富含DHA等脑营养素，可以促进智力发育和改善记忆力。
材料：
1. 鱼肉酱：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 青菜或其他喜欢的蔬菜：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、味精、酱油：适量
6. 植物油：适量
做法步骤：
1. 鸡蛋打散，加入盐和酱油，搅拌均匀；
2. 锅中放入适量植物油，加热至七成热，倒入鸡蛋液，快速炒散成蛋花；
3. 将葱姜蒜切末，青菜洗净切段备用；
4. 取另一锅，加热少量植物油，放入葱姜蒜炒香；
5. 加入鱼肉酱继续翻炒，让鱼肉酱充分入味；
6. 放入青菜翻炒均匀，加盐、味精调味；
7. 最后将炒散的鸡蛋花倒入锅中，炒匀即可出锅。
注意事项：
1. 制作过程中要掌握好火候，保持鱼肉酱和蔬菜的鲜嫩口感；
2. 翻炒时要快速翻炒，避免食材过度煮熟；
3. 根据个人口味可适量增减调味料的使用；
4. 食用时最好搭配米饭或面条，增加饱腹感。
鱼肉酱炒菜不仅简单易学，而且味道鲜美，还能为全家提供丰富的营养。快来动手尝试一下吧！
