功效：自制烤肉可以享受美味的口感，增加食欲，丰富蛋白质和其他营养物质，同时也可以锻炼自己的烹饪技巧。
材料：
1. 猪肉或牛肉：500克
2. 腌制料：生抽、料酒各适量；蒜末、姜末、盐、胡椒粉、五香粉适量。
3. 蘑菇、洋葱等蔬菜（可选）：适量
做法步骤：
1. 将猪肉或牛肉切成均匀的片状或条状备用。
2. 在一个容器中，将生抽、料酒、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、五香粉充分调匀，成为腌制料。
3. 将切好的肉放入腌制料中，用手按摩均匀腌制，然后盖上保鲜膜放置冰箱中腌制一小时以上，使肉片入味。
4. 如果想增加口感，可以将蘑菇、洋葱等蔬菜切块，这样可以更丰富烤肉的层次感。
5. 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的肉片平铺在上面，将蔬菜放置在肉片周围。
6. 预热烤箱至220摄氏度，将烤盘放入烤箱中居中位置的上下火孔处，用上火模式烤制15分钟。
7. 取出烤盘，将烤肉翻面，再次放入烤箱中上火烤制10分钟，至表面呈现金黄色即可。
8. 取出烤肉，将其切成合适的块状，装盘即可享用。
注意事项：
1. 在腌制料中的配料可以根据个人口味进行调整，比如加入辣椒粉、孜然粉等。
2. 腌制时间越长，肉质越鲜嫩入味。
3. 烤制过程中，可以根据自己的喜好掌握烤制时间，使肉片达到自己喜欢的口感。
4. 烤肉过程中可以用刷子蘸取腌制料来翻面，增加香味和色泽。
这是一道简单又好吃的自制烤肉做法，相信大家可以轻松跟着步骤来制作出美味的烤肉。享受美食的同时，也不要忘记适量运动，保持健康的生活方式。
