烤猪蹄是一道美食，不仅口感鲜美，还有很多营养功效。猪蹄富含胶质和蛋白质，可以滋养补血，帮助改善皮肤质量，同时还有丰富的钙、磷等矿物质。下面就为大家介绍一道简单又好吃的烤猪蹄的做法。
【材料】：
- 猪蹄2只
- 料酒50毫升
- 姜块3片
- 大葱1根
- 生抽适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 蜂蜜适量
【做法步骤】：
1. 首先，将猪蹄洗净刮毛，然后将其放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。焯水的目的是去除猪蹄的血水和杂质。
2. 在一个大锅中加入足够的水，放入猪蹄、姜片和葱段，再加入料酒。煮沸后转小火炖煮2小时，煮至猪蹄酥烂入味。
3. 取出煮熟的猪蹄，晾凉后切成适当大小的块状备用。
4. 在一个小碗中，加入适量生抽、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，制作成烤制酱料。
5. 将切好的猪蹄块均匀地刷上酱料，让其充分入味。然后放入预热至180摄氏度的烤箱烤制。
6. 烤制时间约为30分钟，期间需不断翻面，直至表面金黄酥脆即可。
7. 取出烤猪蹄，趁热刷上一层蜂蜜，使其表面更加亮泽。
【注意事项】：
- 烤制猪蹄时需注意火候，以免烤糊或过于干燥。
- 切割猪蹄时要小心不要伤到手指，使用锋利的刀具。
- 在制作烤制酱料时，可根据个人口味调整盐和黑胡椒的用量。
烤猪蹄的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握好火候和酱料的配制，就能制作出一道美味又营养的烤猪蹄。相信大家一定会喜欢上这道好吃又简单的美食！
