肾衰患者最忌以下食物：
1. 高盐食物：肾衰患者的肾脏功能已经受损，无法有效排除体内多余的盐分，摄入过多盐分会导致水钠潴留，加重肾脏负担。应尽量避免食用高盐的咸菜、腌制品、方便面等食物。
2. 高磷食物：肾衰患者由于肾脏功能不全，无法有效排除体内磷，摄入过多的磷会导致血磷含量过高，对肾脏造成进一步损害。应避免食用高磷食物，如含磷添加剂的加工食品、蛋黄、奶酪、豆制品等。
3. 高钾食物：肾衰患者肾脏无法有效排除体内的钾，摄入过多钾会导致血钾升高，对心脏等器官造成负担。应摄入高钾食物，如香蕉、橘子、土豆、豆类、坚果等。
4. 高蛋白食物：肾衰患者肾功能不全，无法有效代谢和排除体内过多的氮质废物。摄入过多蛋白质会增加氮质负担，加重肾脏负担。应适量摄入蛋白质富集的食物，如肉类、鱼类、蛋类等。
5. 咖啡、浓茶和碳酸饮料：这些饮料会增加尿液的产生，导致体内水分丢失过多，容易造成脱水。肾衰患者应避免或适量摄入这些刺激性饮料。
总之，肾衰患者应尽量避免高盐、高磷、高钾和高蛋白食物，同时要保持适量的水分摄入，以减轻肾脏负担。具体的饮食调整应根据患者的具体情况和医生的建议而定。
