牛筋炖土豆一般需要炖至牛筋变得软烂，土豆也变得熟透。通常情况下，需要炖煮约1.5到2个小时，以确保牛筋的口感与土豆都能达到理想的状态。然而，实际所需时间可能因炖煮的具体条件、牛筋的新鲜程度和个人口味偏好而有所不同。最好根据个人喜好以及食材的情况来判断炖煮时间。
