东北木耳是一种季节性的食材，主要生长在东北地区的森林中。一般来说，采摘东北木耳的最佳时间是在夏季和秋季。具体来说，东北木耳一般在6月至10月之间采摘。6月开始，温度升高，雨水充足，适宜木耳的生长。而7月至8月，是东北木耳的主要采摘期，此时木耳刚好长出而且尚未成熟。从9月到10月，温度逐渐降低，但仍然适合木耳的生长和采摘。需要注意的是，具体的采摘时间还会受到气候变化和地区差异的影响，可能会有所偏差。因此，如果你有采摘东北木耳的需求，最好在当地的农民或专业人士的指导下进行。
