泡白菜是一道美味又简单的韩式泡菜，以白菜为主要材料，配以多种调味料制作而成。泡白菜不仅口感酸辣爽口，还具有良好的保健功效，能促进消化、增强免疫力等。下面是一份好吃又简单的泡白菜的制作方法。
【功效】：促进消化、增强免疫力。
【材料】：
- 1个中大号白菜
- 适量的盐
- 适量的糖
- 适量的辣椒粉
- 适量的蒜末
- 适量的姜末
- 适量的韭菜末（可根据个人口味添加）
- 适量的海带丝（可根据个人口味添加）
【做法步骤】：
1. 将白菜洗净，剁去根部，将每片菜叶分离出来。如果白菜叶过大可以切成适合口味的大小。
2. 在适量的清水中加入一些盐，搅拌溶解后，将白菜叶放入水中浸泡30分钟，使其变软。
3. 在一个大碗中，将适量的糖、辣椒粉、蒜末、姜末、韭菜末和海带丝混合均匀，制成泡菜酱料。
4. 将浸泡过的白菜叶取出，沥干水分，将每片菜叶涂抹上酱料。
5. 将涂抹了酱料的白菜叶逐层叠放在一个密封容器中，尽量将空气挤出。然后把容器放在室温下静置约2-3天，以发酵出泡菜的特有风味。
6. 当味道符合个人口味后，将泡好的白菜放入冰箱冷藏，以保持其新鲜度和口感。
【注意事项】：
1. 泡白菜所用的白菜应选择新鲜、质地脆嫩的，最好选用早上采摘的新菜叶。
2. 制作泡菜的容器要干净、无油渍，以免影响发酵和口感。
3. 在制作酱料时，可以根据自己的口味调配适量的糖、辣椒粉和咸度，可根据个人口味进行调整。
4. 放置静置的时间可根据个人口感喜好进行调整，发酵时间越长，味道越酸辣。
5. 泡菜应尽量用干净的筷子或工具取用，避免将细菌带入，影响保存期限。
这是制作好吃又简单的泡白菜的方法，希望大家喜欢，享受这道美味的韩式泡菜！
