杏鲍菇一般在春季和秋季采摘。在春季，杏鲍菇通常在3月到5月之间采摘。此时，气温适中，湿度适合杏鲍菇的生长，因此是它们生长和采摘的理想时期。在秋季，杏鲍菇一般在9月到11月之间采摘。秋季的气温适合杏鲍菇的生长，而且湿润的环境有利于它们的发育。值得注意的是，虽然杏鲍菇在春季和秋季采摘的时机最好，但它们还可以在其他季节生长和收获，只是生长速度和产量可能会受到气候条件的影响。
