要发酵淘米水，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备材料和工具：淘米水、干净的玻璃瓶、纱布或纸巾、橡皮筋或绳子。
2. 将淘米水倒入玻璃瓶中，不要装得太满，最好只填充瓶子的3/4。
3. 用纱布或纸巾盖住瓶口，并用橡皮筋或绳子固定好，以防止其它杂质进入。
4. 将瓶子放置在温暖通风的地方，避免阳光直射。温度约在25℃左右比较适宜。
5. 每天都要打开瓶子，用干净的勺子搅拌一下淘米水，这样可以帮助氧气进入，促进发酵。
6. 继续保持每天搅拌，大约3-5天后，淘米水会开始发酵。你会看到淘米水变浑浊，有酸香味。
7. 一旦发酵完成，淘米水就可以使用了。将其过滤掉固体废物，剩下液体即可使用。
需要注意的是，发酵淘米水过程中，如果发现出现异味或有异物，请停止使用，重新准备新的淘米水发酵。同时，使用时要视情况调整用量，避免过量使用导致反效果。
