要保持萝卜的新鲜和防止腐烂，可以采取以下措施：
1. 温湿度适宜：萝卜喜欢存放在凉爽、湿度适中的地方，最佳温度为0-4摄氏度，相对湿度为90%左右。可以将萝卜放在冰箱的蔬菜室中，避免与其他水果或蔬菜一起存放。
2. 去除叶茎：将萝卜的叶茎修剪干净，只保留根部，这样可以延长萝卜的保鲜期。
3. 储存容器：将萝卜存放在通气性好的容器中，如塑料袋或保鲜盒，并稍微加湿一些以保持适当的湿度。可以在容器中加入一些湿润的饼干或纸巾，以保持湿气。
4. 避光：萝卜对光照敏感，因此最好将其存放在阴暗的地方，避免阳光直射。
5. 定期检查：定期检查存放的萝卜，如有烂损或软化的部分，及时取出避免影响其他萝卜。
6. 真空包装或冷冻：如果有需要长时间保存的萝卜，可以考虑将其真空包装或切成片后冷冻保存。
