制作土豆粉凉粉的步骤如下：
材料：
- 土豆粉：150克
- 开水：适量
- 盐：适量
- 香菜、蒜末、辣椒油（可选）：适量
步骤：
1. 将土豆粉放入一个大碗中。
2. 逐渐倒入开水搅拌，将土豆粉搅拌均匀，直到出现稀薄糊状。
3. 将调制好的土豆糊倒入锅中，用中小火煮熟，煮至粘稠。注意要时刻搅拌，防止粘底。
4. 煮熟后，加入适量的盐，再次搅拌均匀。
5. 将土豆粉糊倒入一个容器中，用刮刀抹平，然后放入冰箱中冷却至凝固。
6. 冷却凝固后，切成小粒或者条状，即可食用。
7. 可以根据个人口味，加入香菜、蒜末、辣椒油等调料提升口感。
注意事项：
- 在煮土豆粉糊时要不断搅拌，防止糊底或糊边。
- 在切成小粒或条状前，要确保土豆粉糊完全凝固。
- 调料可以根据个人喜好添加，增加口感和风味。
