对于肝病患者来说，最忌讳的食物主要包括高脂肪、高胆固醇、高盐、刺激性强的食物和污染严重的食品。以下是一些最忌讳的食物和水果：
1. 高脂肪食物：如油炸食品、动物肝脏、肥肉、黄油、奶酪等。这些食物含有过多的脂肪，会增加肝脏的负担，导致肝脂肪堆积和恶化肝病。
2. 高胆固醇食物：如鸡蛋黄、动物内脏、虾、蟹等。这些食物含有较高的胆固醇，摄入过多会导致血液中胆固醇水平升高，加重肝脏负担。
3. 高盐食物：如腌制品、咸菜、罐头食品等。高盐摄入会导致体内水份滞留，容易造成水肿和肝功能异常。
4. 刺激性强的食物：如辣椒、花椒、酒精等。这些食物对肝脏有刺激作用，容易引起肝脏炎症和加重肝损伤。
5. 污染严重的食品：如生海鲜、未煮透的肉类、加工不当的食品等。这些食物容易受到细菌、寄生虫和其他有害物质的污染，对肝脏造成损害。
在选择水果时，肝病患者需要注意避免过甜或过酸的水果，尤其是新鲜的柑橘类水果和高糖水果，因为这些水果含有较高的糖分，会增加肝脏负担。建议选择低糖水果如苹果、梨、草莓等，并在摄入时适量控制。不过，具体的饮食还需要根据肝病患者的具体情况来确定，最好咨询医生或营养师的建议。
