制作菠萝蜜干的步骤如下：
材料：
1. 成熟的菠萝蜜
2. 砂糖
步骤：
1. 将菠萝蜜剥去外皮，去除中间的纤维部分，然后切成小块或薄片，根据个人喜好选择。
2. 在锅中加入足够的水，将菠萝蜜放入锅中，煮沸。
3. 煮沸后，煮菠萝蜜片约5分钟，然后将其沥干。
4. 在另一个锅中加入适量的砂糖和一些水，用中小火加热，直到砂糖完全溶解。
5. 将煮沸过的菠萝蜜放入糖水中，轻轻地搅拌均匀，确保每一块都涂满糖。
6. 将糖浸泡好的菠萝蜜放置在阴凉通风的地方，晾干。
7. 晾干后，将菠萝蜜片放在烤盘上，放入预热至约160°C的烤箱中，烘烤20-30分钟，翻转菠萝蜜片，继续烘烤20-30分钟，直到菠萝蜜变干且略带焦黄。
8. 取出烤好的菠萝蜜干，待其冷却后即可食用或储存。
注意事项：
1. 糖的使用量可以根据个人喜好增减，但要确保菠萝蜜可以被完全覆盖。
2. 切好的菠萝蜜片不要太厚，以便更好地烘烤和干燥。
3. 糖浸泡和烘烤时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更加干燥和脆脆的口感，可以延长烘烤时间。
4. 在储存过程中，可以使用干燥剂或防潮袋来保持菠萝蜜干的质量和口感。
