功效：炸鸡腿是一道美味又营养的家常菜，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进生长发育。
材料：
- 鸡腿：4只
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 先将鸡腿清洗干净，用刀在鸡肉上划几刀，让调料更容易渗透。
2. 在一个碗中放入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精、老抽、料酒，搅拌均匀，然后将鸡腿放入碗中腌制约30分钟，让鸡肉入味。
3. 腌制好的鸡腿取出，用厨房纸巾将表面的水份擦干。
4. 打一个鸡蛋在一个碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，成为蛋液。
5. 准备一个大碗，在里面放入适量的面粉。
6. 将腌制好的鸡腿依次在蛋液和面粉中裹上均匀的蛋液和面粉。
7. 开火，热锅加油，油温至 180°C 左右时将裹好面粉的鸡腿放入锅中，小火炸制，炸至金黄色即可。
8. 将炸好的鸡腿捞出沥油，放在厨房纸巾上吸干多余的油份。
9. 最后，将炸好的鸡腿摆在盘子中，即可享用。
注意事项：
1. 烹饪过程中要小心油温，避免油溅到手和身体。
2. 在鸡腿上划小刀时要小心不要伤到自己。
3. 炸制鸡腿时要掌握好火候，避免炸糊或未熟。
4. 炸好的鸡腿在享用前要先沥油，以免多余的油份影响口感。
希望以上的做法和注意事项能够帮助你制作出美味又简单的炸鸡腿。祝你炸菜成功，享受美食的同时也保持健康！
