功效：
挂面是一种富含碳水化合物的食物，能够提供能量和饱腹感。挂面中的淀粉也能够为身体提供必要的蛋白质和维生素B族。此外，挂面做法简单，可根据个人口味搭配不同的配料，是一道既好吃又简单的家常菜。
材料：
1. 挂面：适量
2. 蔬菜：根据个人喜好选择，如黄瓜、胡萝卜、豆芽等
3. 调味料：酱油、醋、蒜末、盐、糖、食用油适量。
做法步骤：
1. 将挂面放入沸水中煮熟，时间根据包装上的指示进行掌握，通常为3-5分钟。
2. 煮熟的挂面捞出后用凉水冲洗一下，以去除面上的淀粉。
3. 蔬菜洗净切丝或切块备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末炒香。
5. 加入切好的蔬菜翻炒均匀，熟后盛出备用。
6. 锅中再加入适量的食用油，加入酱油、醋、糖、盐调成酱汁。
7. 将煮熟的挂面放入锅中，倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀。
8. 最后加入炒好的蔬菜继续翻炒，使调料均匀裹在挂面上，炒至热即可。
注意事项：
1. 煮挂面时要控制好时间，不要煮得过久，以免面条烂糊糊。
2. 冷水冲洗挂面可帮助去除面上的淀粉，使面条更加筋道。
3. 蔬菜的选择可以根据个人喜好调整，可以加入肉类、海鲜等食材增加口感。
4. 调味料的使用根据个人口味适量加减，喜欢酸味的可以多加一些醋。
最后，这道简单好吃的挂面可以作为平时的家常菜，既可当做主食也可作为小吃，是一道色香味俱佳的美食。快来尝试一下吧！
