功效：提供丰富的营养素，增加能量，提神醒脑。
材料：
- 2个鸡蛋
- 150克豆腐
- 适量绿葱
- 适量食用油
- 适量盐和胡椒粉
做法步骤：
1. 将豆腐压干水分，切成小块备用。
2. 打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，摊成蛋饼。
4. 另起锅，加入适量食用油，将豆腐块放入锅中煎炒几分钟，至表面微黄。
5. 将煎好的豆腐块加入蛋饼上，继续煎炒片刻，使两者融合。
6. 撒上葱花，再翻面煎炒片刻，让蛋饼和豆腐均匀受热。
7. 出锅前，可根据个人口味再加入适量盐和胡椒粉调味。
注意事项：
1. 煎豆腐要掌握好火候，不要煎得太久，否则会变得硬脆。
2. 蛋饼和豆腐要煎到金黄色，这样口感会更好。
3. 可根据个人口味添加其他调味料，如酱油或辣椒酱。
这道中式早餐是一道简单又美味的营养早餐选择。豆腐富含蛋白质和多种营养物质，提供身体所需的能量和营养。鸡蛋则富含优质蛋白质和各种维生素。这道早餐一旦加上绿葱，不仅增添了香气，还可增加食欲。
如果忙碌的早晨没有时间准备复杂的早餐，这道中式豆腐煎饼是个简单而美味的选择。只需几个材料和简单的步骤，即可享受一份营养丰富的早餐。记得注意煎豆腐的火候和调味的平衡，让豆腐和蛋饼的口感和味道更好。快来尝试一下吧！
