功效：东北饺子是一道美味且营养丰富的传统中华美食，富含蛋白质和多种维生素，对增强体力、促进消化和提高免疫力有很好的功效。它不仅味道美味，还十分简单易做，下面将介绍如何制作美味又简单的东北饺子。
材料：
1. 饺子皮：面粉、水
2. 馅料：猪肉、大葱、姜、香菜、盐、酱油、胡椒粉、生抽、鸡蛋（可根据个人口味自由搭配）
做法步骤：
1. 准备饺子皮的面团。将面粉倒入一个大碗中，慢慢地加入适量的水，搅拌均匀，直到面粉变成一个软硬适中的面团。在面团表面洒一些面粉，然后用保鲜膜盖好，静置约20分钟。
2. 准备馅料的调料。将大葱、姜、香菜洗净切末，备用。
3. 准备饺子馅。将猪肉剁成细蓉，加入切好的大葱、姜、香菜末，再加入适量的盐、酱油、胡椒粉、生抽、鸡蛋，搅拌均匀，直到馅料有些粘性。
4. 制作饺子皮。将静置的面团擀成薄皮，直径约为7-8厘米，然后用一个饺子皮切模具将面皮分割成圆形的饺子皮。重复这个过程，直到用完所有的面团。
5. 包饺子。将一张饺子皮放在手中，用勺子将适量的馅料放在饺子皮的，然后将饺子皮对折，在边缘收口捏紧，形成一个半圆形的饺子。依次重复操作，直到用完所有的馅料和饺子皮。
6. 煮饺子。将一些水煮沸后，放入所有的饺子，轻轻搅拌，避免粘底，煮至饺子漂浮在水面，变得透明熟软即可捞出。
7. 享用美味的东北饺子。可以根据个人口味蘸酱油、醋或辣椒油等进行搭配。
注意事项：
1. 擀面皮时要注意力度适中，过于用力容易导致面皮破裂。
2. 饺子皮要尽量擀薄，这样口感更好。
3. 包饺子时要将饺子口封紧，避免煮的时候饺子开口。
4. 煮饺子时要多搅拌，防止粘底。
以上就是制作美味又简单的东北饺子的全部步骤和注意事项。希望大家能够尝试制作这道美味的传统美食，享受美食带来的快乐！
