慢性直肠炎患者应避免或摄入以下食物：
1. 辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜，这些食物会刺激肠道，导致炎症加重。
2. 脂肪食物：油炸食品、肥肉等高脂肪食物会加重肠道负担，容易引发腹泻和消化不良。
3. 咖啡因食物：咖啡、茶、巧克力等含有咖啡因的食物会刺激肠道，使炎症加重。
4. 乳制品：乳糖不耐受可能会导致腹泻和腹痛，因此慢性直肠炎患者应避免或乳制品的摄入。
5. 高纤维食物：如粗粮、坚果、豆类等高纤维食物在慢性直肠炎病情发作时容易引起肠胃不适，建议患者适量这些食物的摄入。
需要注意的是，因个体差异和病情不同，患者对于食物的耐受度也会有所不同，最好在医生或营养师的指导下进行个性化饮食调整。
