炒龙虾是一道美味又豪华的海鲜菜肴，具有清热解毒、滋阴养颜的功效。下面将为大家介绍一种简单又好吃的炒龙虾的做法。
【功效】清热解毒，滋阴养颜。
【材料】
1. 龙虾：2只（约500克）
2. 姜蒜：适量
3. 青椒：1个
4. 红椒：1个
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 蚝油：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 植物油：适量
【做法步骤】
1. 准备工作：将龙虾洗净，剪掉虾脚，在背部用刀切开，清除虾肠。青椒和红椒洗净，切成块状；姜切片，蒜切末备用。
2. 炒香调料：热锅冷油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
3. 炒龙虾：将龙虾放入锅中翻炒片刻后，加入适量的料酒炒匀。
4. 加入调味料：加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀。
5. 炒青红椒：加入事先切好的青椒和红椒，翻炒均匀。
6. 调味：撒入适量的白胡椒粉，调味均匀。
7. 炒熟出锅：继续翻炒片刻至龙虾变红，即可出锅。
【注意事项】
1. 龙虾在处理时要特别注意安全，以免被钳子夹伤。
2. 翻炒时火候要掌握好，避免虾肉过熟而变硬。
3. 调味时可以根据个人口味适量增减盐和胡椒粉的用量。
以上就是一道简单又好吃的炒龙虾的做法。希望大家能够在家享受到这道美味的海鲜菜肴，满足味蕾的同时也能够享受健康的功效。
