功效：肉串是一道丰富蛋白质的美食，可以提供能量和增加肌肉。此外，肉串中的香料和调味料还可以增加食欲和促进消化。
材料：
1. 500克瘦肉（可以选择牛肉、猪肉或鸡肉）
2. 1大勺生抽酱油
3. 1小勺盐
4. 1小勺黑胡椒粉
5. 1小勺孜然粉
6. 1小勺辣椒粉（根据个人喜好调整）
7. 2颗大蒜瓣，剁碎
8. 1个柠檬，切片
做法步骤：
1. 将肉切成块状，大小适中，以便穿在木签上。剁碎蒜瓣备用。
2. 在一个大碗中，将生抽酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和蒜蓉混合搅拌均匀，制作成调味料。
3. 将肉块放入调味料中，用手抓拌均匀，确保每块肉都能均匀地裹上调味料。腌制时间最好为30分钟至1小时，以使肉块充分入味。
4. 在腌制的过程中，可以准备木签。将木签浸泡在水中约20分钟，以防止烤焦和易于穿肉块。
5. 犯等待时，可以预热烤炉至中高温度（约180℃）。
6. 将腌制好的肉块穿在木签上，每个木签上可以放2-3块肉，以便于烤熟。
7. 将肉串放在烤炉上，每面烤约5-7分钟，直到肉块变得金黄和熟透。
8. 在烤制过程中，可以不时地翻转肉串，确保两面都均匀烤制。
9. 在肉串即将烤熟时，可以将柠檬片放在烤炉上，使其稍微烤熟，以增加一些柠檬香味。
10. 烤好的肉串取出，可以将柠檬片挤汁，淋在肉串上，增添酸爽口感。
11. 最后，将肉串盛盘，可以撒上一些香菜或葱花，美味的肉串就完成了。
注意事项：
1. 肉块的大小要适中，以确保烧烤时均匀受热。
2. 柠檬汁可以增加肉串的口感，但要注意不要放太多，以免影响肉串的原味。
3. 食用烤肉时，要注意肉块是否烤熟，以确保食材安全。
4. 如果不喜欢辣味，可以减少或省略辣椒粉的使用量。
通过以上简单的步骤，你可以轻松制作出口感酥软、味道香辣的美味肉串。无论是作为餐前小吃，还是配菜搭配米饭、面条等都非常适合。快开始动手，享受这道美味吧！
