功效：小黄肉富含蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补养颜、增强免疫力的作用。
材料：
1. 小黄肉500克；
2. 生姜适量；
3. 大葱适量；
4. 料酒适量；
5. 清水适量；
6. 盐适量；
7. 酱油适量。
做法步骤：
1. 将小黄肉洗净，并切成块状备用。
2. 生姜去皮，切成片状；大葱洗净，切成段状。
3. 预热锅，加入适量的油，待油温升高后，放入姜片和葱段炒香。
4. 将小黄肉加入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，用中火翻煎片刻。
6. 倒入足够的清水，加入适量的盐和酱油，大火煮沸后改为小火，慢炖30分钟。
7. 检查小黄肉是否煮熟，如有需要，可继续慢炖一段时间，直至肉质酥烂。
8. 最后，根据个人口味调整咸淡，即可关火食用。
注意事项：
1. 选择新鲜的小黄肉，质地紧实、肉色饱满。
2. 在煎小黄肉时，用中小火煎至两面金黄，以确保肉质鲜嫩。
3. 炖煮时间过长会导致肉质过烂，炖煮时间过短则会导致肉质不熟，需注意掌握好时间。
4. 菜品最后的味道可以根据个人口味进行调整，可以加入适量的调料，增加风味。
以上是小黄肉炖好吃又简单的做法。希望你能够喜欢这道美味的菜肴！
