吃饭最忌让人消化不良或引起不适的菜和水果蔬菜，具体包括以下几种：
1. 油腻食物：过多的油脂会给消化系统带来压力，容易引发胃胀、消化不良等问题。因此，油炸食物、炒菜时油脂使用过多的菜肴应避免在饭前食用。
2. 辛辣食物：辛辣食物容易导致胃酸分泌增多，刺激胃壁，对消化系统造成负担。对于胃炎、胃溃疡等消化道问题的人群来说，尤其需要避免吃辛辣菜肴。
3. 生冷食物：生冷食物包括生鱼片、生蔬菜等，这些食物不仅难以消化，还容易引起胃寒或者腹泻等问题。所以，饭前应尽量避免食用生冷食物。
4. 酸性水果：某些酸性水果，如柠檬、柚子等，容易刺激胃黏膜，加重胃酸分泌，对胃肠道有刺激作用，可能会引发胃酸返流或者胃痛等情况。
总体而言，饭前应避免吃过油腻、辛辣、生冷食物，以及某些对消化系统刺激较大的酸性水果，以保持消化系统的健康。当然，具体的食物选择还要根据个人的体质和胃肠道情况来决定。
