【功效】：烧鸡是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强免疫力、促进肌肉生长有益。
【材料】：
1. 鸡腿或鸡胸肉：适量
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 糖：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 清水：适量
9. 葱段：适量
10. 白芝麻：适量
【做法步骤】：
1. 将鸡腿或鸡胸肉洗净，用刀背拍松，切成适当大小的块备用。姜蒜切末备用。
2. 在一个容器中放入适量的料酒、生抽、糖、盐、鸡精，加入适量的清水调成调味汁备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，烧至七成热后，放入鸡肉煎至两面金黄色。然后加入姜蒜末翻炒均匀。
4. 倒入事先调好的调味汁，用大火煮沸后转小火慢炖，煮至鸡肉变得香嫩入味，汁液浓稠即可。
5. 起锅前撒上一些白芝麻和葱段，提升香气和口感。
【注意事项】：
1. 在煎鸡肉时，要注意火候掌握，避免煎糊。
2. 调味汁的份量可根据个人口味调整，可以多加些糖增加甜度，或者加入些许料酒增加香味。
3. 炖煮的时间要适中，过长容易使鸡肉过烂。
4. 烧鸡的时候可根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
这是一道简单又好吃的烧鸡的做法，只需准备好简单的材料，按照步骤进行调味和烹饪，就能品尝到鲜嫩可口的烧鸡了。记得根据个人口味，调整调料的用量，享受家常美食的味道吧！
