功效：香菜头含有丰富的维生素C和纤维素，具有清热解毒、促进消化等功效。适合夏季食用，可帮助消暑解渴。
材料：
1. 香菜头：500克
2. 大蒜：3瓣
3. 姜片：几片
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 料酒：适量
7. 色拉油：适量
做法步骤：
1. 准备工作：将香菜头洗净，切成块状；大蒜剥皮并切末；姜片切成薄片备用。
2. 热锅入油：热锅倒入适量的色拉油，待油温升至六七成热时，将姜片和大蒜末放入锅中，煸炒出香味。
3. 炒香菜头：将切好的香菜头放入锅中，加入适量的盐和料酒，快速翻炒均匀，保持火力中大火。
4. 炒熟调味：炒至香菜头变软但仍保持一定的韧劲时，加入少量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 香菜头炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。
2. 在炒制时，火候要掌握好，不可过旺或过弱，以免炒糊或变得不熟。
3. 炒制过程中要保持快炒，以保持香菜头的原汁原味。
这道香菜头简单又好吃，可以作为一道下饭菜或家常菜品。香菜头的味道鲜香可口，搭配着辣椒等调料，更能增添食欲。同时，香菜头富含营养，有助于促进新陈代谢和消化，常食有益健康。希望大家尝试一下这道简单又美味的香菜头，享受其中的美食和健康！
