要蒸好吃的鸦片鱼，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 新鲜的鸦片鱼
- 姜丝
- 蒜末
- 青蒜或者葱花
- 盐
- 料酒
- 食用油
步骤：
1. 将新鲜的鸦片鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼身两面切几个刀口，这样可以让调料更好地渗透到鱼肉中。
3. 在鱼身两面抹上适量的盐和料酒，腌制15-20分钟。
4. 准备一个蒸锅，加入适量的水并烧开。
5. 在蒸盘上铺上姜丝和蒜末，放上腌制好的鸦片鱼。
6. 将鱼上撒上一些青蒜或者葱花，这样可以提鲜和增加香气。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。
8. 蒸熟后，将锅从火上取下，撒上适量的食用油，可以提鲜和增加光泽。
9. 最后，加入适量的酱油或者鸡精，根据个人口味调整调味即可。
这样蒸出的鸦片鱼肉质鲜嫩，口感细腻，香气扑鼻，非常美味。
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