冬瓜鸭汤是一道清香开胃的汤品，下面是制作冬瓜鸭汤的简单步骤：
材料：
- 1只鸭子
- 500克冬瓜
- 3片生姜
- 2颗葱
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将鸭子剁成块状，用开水烫煮1-2分钟，将血水和杂质去除。
2. 锅中加入适量清水，放入鸭块、生姜片、葱段，大火煮沸。
3. 煮沸后撇去浮沫，改用小火炖煮1.5-2小时，直到鸭肉熟烂。
4. 冬瓜去皮切块，加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜变软烂。
5. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，煮沸即可。
冬瓜鸭汤制作简单，汤汁清淡鲜美，可以作为一道营养丰富的家常菜品享用。
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