山药是一种营养丰富的食材，可用多种不同的方式进行烹饪。
以下是几种常见的山药做法：
1. 山药炒肉片：将山药切成片状，肉片用盐和料酒腌制一下。在热锅中加入适量的油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，再放入山药片翻炒几分钟。最后加入适量的盐、酱油、糖等调味料炒匀即可。
2. 山药炖鸡汤：将鸡肉切块洗净，山药切成段状。将鸡肉和山药放入锅中，加入适量的水，再加入姜片、料酒等调味料。大火烧开后转小火炖煮40分钟至鸡肉、山药熟软，最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
3. 山药蒸饼：将山药削皮切成细丝，加入适量的盐拌匀。将面粉和适量的水搅拌成面糊，再加入山药丝搅拌均匀。在平底锅中加入适量的油，倒入适量的面糊，用小火煎至两面金黄即可。
4. 山药糕：将山药削皮切成薄片，用开水焯水后沥干水分。将山药片和糯米粉、白糖、植物油等材料混合搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸20-30分钟至熟烂。最后将蒸好的山药糕放凉后切成块状即可。
这些都是一些常见的山药做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。
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