汤鱼是一道以鱼为主要材料制作的菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是汤鱼的几种常见做法：
1. 清汤鱼：
材料：鲜鱼块、姜片、葱段、盐、料酒、清汤。
做法：
1) 鲜鱼洗净剁块，用盐和料酒腌制片刻；
2) 烧热清汤，加入姜片和葱段，将腌制好的鱼块放入锅中；
3) 煮至鱼熟烂，调入适量盐即可。
2. 酸菜汤鱼：
材料：鲜鱼块、酸菜、姜片、蒜瓣、盐、料酒、清汤。
做法：
1) 鲜鱼块腌制片刻；
2) 锅中加入适量清汤，倒入姜片和蒜瓣略炒出香味；
3) 加入酸菜煮开，再加入腌制好的鱼块；
4) 煮至鱼熟烂，调入适量盐即可。
3. 酸辣汤鱼：
材料：鲜鱼块、酸菜、辣椒丝、姜末、葱花、鸡蛋、料酒、盐、醋。
做法：
1) 鱼块腌制片刻，鸡蛋打散备用；
2) 锅中烧热适量清汤，加入姜末和葱花略炒出香味；
3) 加入酸菜和辣椒丝，煮开后放入腌制好的鱼块；
4) 煮至鱼熟烂，调入适量盐和料酒；
5) 慢慢倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，最后加入适量醋调味即可。
4. 酸菜番茄汤鱼：
材料：鲜鱼块、酸菜、番茄、姜片、盐、料酒、清汤。
做法：
1) 鱼块腌制片刻，番茄切块备用；
2) 锅中加入适量清汤，放入姜片和腌制好的鱼块；
3) 煮至鱼熟烂，加入酸菜和番茄块；
4) 继续煮开，调入适量盐和料酒，最后煮开即可。
以上是一些常见的汤鱼做法，根据个人喜好可调整配料和调味。烹饪时也可根据鱼的大小和口感要求来决定煮的时间。
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