荠菜水饺的馅料可以根据个人口味进行调配。以下是一种常见的调馅方式：
材料：
- 荠菜：适量
- 猪肉末：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 先将荠菜洗净，切碎备用。
2. 猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀。
3. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末，炒至出香味。
4. 将炒锅中的葱姜蒜末倒入到猪肉末中搅拌均匀。
5. 添加切碎的荠菜，继续搅拌均匀。
6. 加入适量的香油搅拌均匀，使馅料更加滋润。
7. 调整馅料的咸淡口味。
8. 填馅到水饺皮中，制作成水饺即可。
这是一种简单的荠菜水饺调馅方法，你也可以根据自己的喜好添加其他调料，例如花菇、虾仁等。希望对你有所帮助！
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