有多种方法可以去除苦瓜的苦味。以下是一些建议：
1. 泡水：将切好的苦瓜放入盆中，加入适量的盐水或水，浸泡15-30分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以将一部分苦味去除掉。
2. 薄切：将苦瓜切成薄片，或者如意块，然后用盐腌制大约10-15分钟。盐会吸收苦味，然后用清水洗净。
3. 煮熟：将苦瓜切块或切片，放入开水中煮一会儿（时间视个人口味而定）。煮熟的苦瓜会降低苦味。
4. 蒸、炒：苦瓜可以轻微蒸或者炒一下，这样可以降低苦味。
5. 绞汁：将苦瓜榨成汁后，加入柠檬汁或者蜂蜜，可以中和苦味。
6. 搭配：苦瓜可以与其他食材一起搭配烹饪，如搭配肉类、豆腐等，这样可以掩盖苦味。
请注意，不同的苦瓜品种和个人口味偏好可能导致苦瓜的苦味难以完全去除。
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